Oggi cambiamo discorso rispetto al covid per tirarci un po’ sù. Che rapporto c’è tra gastronomia e geopolitica? No, non sono impazzito… seguitemi nel ragionamento.
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La pandemia sta avendo un po’ lo stesso destino che ha avuto la Globalizzazione. Negli anni scorsi tutti dicevano che la globalizzazione aveva cambiato tutto, che la crisi del 2008 aveva cambiato tutto, ecc ecc… salvo poi, riprendere tutti a comportarci esattamente come prima, senza affrontare per davvero i cambiamenti che avevamo davanti. Ragioniamoci insieme.
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